シチュー

お正月に食べようと購入していたけど
結局出かけたため、食べずじまいになっていた牛タン1本。

友人が夕食に来ることになったので  牛タンシチューを作りました。

シチューに集中したので、他は簡単ごはん。
　 牛タンシチュー
 　まるパン
 　芽キャベツのバター炒め
 　グリーンサラダ　とトマト＆オニオンサラダ
 　おつまみのクラッカー＆チーズ類盛り合わせ

パンがぷっくり・ふっくらと焼けたので嬉しかった。。
シチューはもっと煮込みたかったな。


☆　☆　☆

今回の発見！は、シチューに纏わること。

スーパーでデミグラスソース缶を買おうとしたら、、
アメリカのスーパーにはデミグラスソースがない！ということがわかりました。

日本では「ハインツ」の缶詰デミグラス・ソースを何度か購入したことがあったので
ハインツの本拠地アメリカでももちろん商品があるものだと思っていたのですが、見つからず。

店員さんに、デミグラスソースはあるかと聞いたら　
「デミグラス？グレービーじゃなくて？」「なんのソース？」と逆に聞かれ
きっと私の発音が悪いんだ、と思い、スペルを伝えても「聞いたことがない」と返ってくるばかり。
ビーフシチューを作るためのデミグラスソースっというのがハインツの商品であると思うのだけど、
と言ってみたけれどやっぱりわからないとのこと。
ぽかーんとされてしまいました。

帰宅して、インターネットで検索してみたら、同じような状況・疑問を持った人(日本人)がたくさん。
どうやらアメリカではお目にかかれないようです。

では手作りしかない、とレシピを検索。
すごく手がかかるものや、または「簡単！」と書いてあってもデミグラスソースの缶詰使用の
レシピがほとんどで、今の自分にぴったりのお手軽レシピが見つからない。
手間ひまかけて本格的なソースを作る時間はないのでどうしようかと考えていたら、、
実家帰省時、伯母がよく出してくれた 美味しいお手製牛タンシチューが
意外にも簡易レシピだったと思いだし、教えてもらいました。

ブラウンルーを作り 諸々材料を入れて煮込んで・・
ワインを入れすぎたためトロミが足りなかったけど、なんとか美味しくできました。

また作ってみよう。